Risques et peurs alimentaires - E-book - PDF

Name: Risques et peurs alimentaires
Price: 17.99 EUR
Author: Marian Apfelbaum
ISBN: 9782738179050

Marian Apfelbaum

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Marian Apfelbaum et Collectif - Risques et peurs alimentaires.

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Maladie de la « vache folle », aliments génétiquement modifiés, nitrates dans l'eau, salmonelles dans l'oeuf, listéria dans le fromage : dans quelle... Lire la suite

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Maladie de la « vache folle », aliments génétiquement modifiés, nitrates dans l'eau, salmonelles dans l'oeuf, listéria dans le fromage : dans quelle mesure nos peurs face à la nourriture sont-elles justifiées ? Les risques alimentaires sont-ils plus importants aujourd'hui qu'autrefois ? En définitive, quelle est la part du fantasme et celle de la réalité ?

Date de parution

01/11/1998
Editeur

Odile Jacob
ISBN

2-7381-7905-3
EAN

9782738179050
Format

PDF

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