Soirée mousse
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Soirée mousse

Éditeur : First

Date de parution : 30/06/2011

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Format : PDF

Protection numérique : Contenu protégé

Synopsis :

Ça mousse, ça mousse ! Voici les Chantilly et autres espumas !


Découvrez le nouvel ustensile indispensable dans votre cuisine : le siphon !

Il vous permettra d'obtenir des sauces moussantes, des chantilly crémeuses, des espumas gourmandes. Les professionnels l'utilisent... les cuisinières s'y mettent aussi !

Noix de Saint-Jacques rôtie, rizotto et espuma de truffes ; crumble de cerises en écume de vanille ; crème d'orange sanguine, brioche et mousse à la cannelle...

Sucrées ou salées, de délicieuses recettes à présenter en petites portions pour rester dans la tendance des amuse-bouches. Effet garanti !

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Fiche technique

  • Date de parution : 30/06/11
  • Éditeur : First
  • EAN : 9782754032452
  • Format : PDF

Détails du fichier

  • PDF
  • Protection numérique : Contenu protégé

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