Espumas & mousses - E-book - PDF

Name: Espumas & mousses
Price: 2.99 EUR
Author: Frédéric Berqué
ISBN: 9782754032292

Frédéric Berqué

Isabelle Guerre

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Des recettes 100 % siphonnées ! Votre imagination culinaire prend la poussière ? Redonnez de l'éclat à vos petits plats en un coup de siphon. Verrines... Lire la suite

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Des recettes 100 % siphonnées ! Votre imagination culinaire prend la poussière ? Redonnez de l'éclat à vos petits plats en un coup de siphon. Verrines de concombre à la mousse de tarama, papillotes de merlan au basilic, sauce hollandaise siphonnée, chutney d'abricots et mousse de foie gras, petits moelleux au chocolat et mousse caramel, riz au lait en espuma de melon. Ça va mousser.

Date de parution

30/06/2011
Editeur

First
Collection

Mes p'tits Toquades
ISBN

978-2-7540-3229-2
EAN

9782754032292
Format

PDF
Nb. de pages

62 pages

Caractéristiques du format PDF
- Pages
  
  62
- Taille
  
  5 329 Ko
- Protection num.
  
  Contenu protégé

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Biographie de Frédéric Berqué

Frédéric Berqué est professeur de cuisine et l'auteur de nombreux ouvrages de cuisine dont Le Petit livre des papillotes et bricks, Le petit livre des poissons et fruits de mer, et dans la collection « Toquades » Mini verres, maxi délices, En deux coups de cuillère !, Soirée mousse.