Ma première dégustation
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Ma première dégustation

Éditeur : Hachette Pratique

Date de parution : 20/08/2014

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Format : Epub fixed layout

Protection numérique : Contenu protégé

Synopsis :
Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l'oeil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots juste.

DÉCOUVRIR

L'univers de la dégustation Ce que contient le vin

RECONNAÎTRE

Les étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche Reconnaître les aromes Percevoir les défauts d'un vin Comprendre l'équilibre d'un vin

APPRENDRE À DÉGUSTER

Les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosé fruités, vins effervescents et vins doux naturels. Reconnaître les cépages

S'EXERCER

Des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter... Des exercices pratiques Des fiches de dégustation

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Fiche technique

Détails du fichier

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