Donuts, Beignets et Churros - 50 BEST - E-book - Epub fixed layout

Name: Donuts, Beignets et Churros
Price: 5.49 EUR
Author: Stéphan Lagorce
ISBN: 9782012310056

Stéphan Lagorce

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Extrait

Stéphan Lagorce - Donuts, Beignets et Churros - 50 BEST.

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Donuts classiques, donuts fourrés au chocolat, churros à la vanille, churros au chocolat blanc et à la menthe, beignets à la framboise, bugnes. faites... Lire la suite

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Donuts classiques, donuts fourrés au chocolat, churros à la vanille, churros au chocolat blanc et à la menthe, beignets à la framboise, bugnes. faites le tour du monde des beignets et régalez-vous !

Date de parution

18/01/2012
Editeur

Hachette Pratique
Collection

50 best
ISBN

978-2-01-231005-6
EAN

9782012310056
Format

Epub fixed layout
Nb. de pages

72 pages

Caractéristiques du format Epub fixed layout
- Pages
  
  72
- Taille
  
  3 901 Ko
- Protection num.
  
  Contenu protégé
- Imprimable
  
  Non Autorisé
- Copier coller
  
  Non Autorisé

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Biographie de Stéphan Lagorce

Stéphan Lagorce est à la fois chef et auteur culinaire. Il a été formé à la cuisine et à la pâtisserie par Jean Delaveyne au Camélia et Philippe Da Silva au Chiberta. Après cet apprentissage acquis auprès de grandes figures de la cuisine française, il est parti travailler à l'étranger pendant 5 années. Tout d'abord aux Etats-Unis, à New York puis à Pékin, où il était le chef du restaurant « Maxim's ».
De retour en France, Stephan Lagorce a quitté l'univers des chefs étoilés pour se consacrer pendant plus de 15 ans à l'industrie agro-alimentaire où il était en charge de la création des nouveaux produits. Ingénieur des Sciences et Techniques agroalimentaires au Cnam, Stephan Lagorce est maintenant auteur de nombreux ouvrages culinaires chez Hachette (Chocolat, Foie gras et terrines, Cocottes et mijotés dans la collection Fait Maison), traducteur de Jamie Oliver et également professeur des Sciences de l'aliment.