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Rendus responsables des« fièvres »depuis le siècle des lumières, lesétangs sont asséchés ou abandonnés en France et ailleurs. Mais un autre regard sur l'étang est possible. Il peutêtre labouréet semé ; des parcelles cultivées peuventêtre remises en eau ; unétang piscicole peut aussi jouer un rôle d'épuration. Cette multifonctionnalitélui ouvre des perspectives de développement futur. Son exploitation s'appuie sur des technologies douces qui agissent favorablement sur l'environnement tout en contribuantàla production etàla diversification des ressources alimentaires.
L'étang est ainsi devenu une composante fonctionnelle des zones humides.Àpartir de la littérature ancienne, Roland Billard nous livre les techniques de construction et d'exploitation desétangs ainsi que leurs usages par les sociétés rurales d'hier et d'aujourd'hui. Son ouvrage livre des pistes pour une polyculture optimisée des poissons d'étangs, une« co-culture »oùl'association des espèces et leurs régimes alimentaires font l'objet d'une attention particulière.
