Agro-alimentaire : une économie de la qualité
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Agro-alimentaire : une économie de la qualité

Éditeur : Quae

Date de parution : 01/01/1995

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Format : Multi-format

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Synopsis :

A partir de quatre thèmes majeurs - consommateurs, institutions, concurrence et management - cet ouvrage met en relief les nouveaux enjeux économiques de la qualité en agro-alimentaire. Rédigé par des spécialistes de l'économie, de la sociologie, de la gestion, de l'histoire, de la géographie et de l'agronomie, il s'adresse à un public averti dans les milieux agricoles, industriels et administratifs. Il apporte également aux chercheurs et enseignants de nouveaux cadres pour analyser la notion de qualité.

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Fiche technique

  • Date de parution : 01/01/95
  • Éditeur : Quae
  • EAN : 9782759205646
  • Format : Multi-format

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